Bärlauch Pesto
200 g Bärlauch
150 g Kürbiskerne
150 g geriebener Parmesan
150 ml Olivenöl
60 ml Kürbiskernöl
Salz und Pfeffer
Bärlauch putzen, grob schneiden und mit Kürbiskernen in einem Mörser fein zerreiben. Etwas Öl unterarbeiten und den geriebenen Parmesan zugeben. Mit Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer würzen. In ein vorbereitetes verschließbares Glas leeren, mit Öl auffüllen, sodass der ganze Bärlauch bedeckt ist.
Tipp: Schmeckt herrlich zu Nudeln, Reis oder einfach nur zum Dippen mit geröstetem Ciabatta oder Bauernbrot.