Zucchinistrudel

Zucchini ist der kleinste Vertreter der Kürbisgewächse. Sein Name wird von der italienischen Verkleinerungsform für  Kürbis „zucca“ hergeleitet. Ursprünglich in Amerika beheimatet, gelangte es Ende des 15. Jahrhundert nach Europa. Kaum eine Gemüseart hat einen solchen Siegeszug vorzuweisen wie die Zucchini. Mit ihrem geringen Kaloriengehalt, aber sehr hohen Nährstoffanteil sind Zucchini eine wunderbare Bereicherung für unseren Speisezettel. Diese Frucht ist ein wahrer Allroundkünstler in der Küche –  von pikant bis süß – alles ist möglich! Weiterlesen

Zwetschken – Törtchen

Die Urheimat der Zwetschke ist der vordere Orient, Kreuzritter brachten sie nach Europa und Karl der Große machte den Baum bei uns heimisch.
Die Sortenvielfalt ist fast unüberschaubar –  je nach Standort und Klima haben sie
verschiedene Größe, Farbe und Geschmack. Auch die gelben, runden, zuckersüß-mehligen Kriecherln und Ringlotten gehören zur Familie.
Wer Lust auf Süßes hat, kann mit gedörrten Zwetschgen seinem Körper etwas Gutes tun. Kaum eine andere „Süßigkeit“ enthält so viel Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Weiterlesen

Maulwurftorte

Mit den ersten ergiebigen Sonnenstunden, startet auch die Gartensaison!
Ein Maulwurfshügel bei der Kaffeejause bereitet den Hobbygärtner weit weniger Sorgen als einer im Garten………
Zutaten:
Butter und geriebene Haselnüsse für die Form

7 dag Butter
2 Pkg. Vanillinzucker
3 dag Staubzucker
6 Eier
12 dag geriebene Haselnüsse
1 Pkg. Backpulver
10 dag Schokoflocken
4 dag Kristallzucker Weiterlesen

Gebackene Trauben

Zutaten für 4 Portionen als
Dessert Weiterlesen

Für Silvester und Neujahr!!!

Süße Schweinchen

Schwein muß der Mensch haben ! Tradtitionellerweise hat dieses Glückssymbol zum Jahreswechsel Hochsaison.
Die flaumigen Schweinetörtchen mit lockerer Oberscreme sin dauch – mit einem  Glas Sekt – ein köstlicher süßer Mitternachtsimbiß! Weiterlesen

Maroni – Parfait

Zutaten für 6 Portionen: Weiterlesen

Heiße Zeiten  – Grillzeit

Das Schönste am Sommer sind die Grillfeste –  vorbereiten, feiern und zusammensitzen  in
gemütlicher Runde an langen und lauen Sommerabenden.
Echte Grillmeister  können sich so richtig ins Zeug legen und wird  auch als männlich dominierter „Sport“ gesehen.
Frau nimmts gelassen hin und bereitet derweil die Beilagen zu!!!
Grillen ist viel mehr als  Kochen – es ist ein Bekenntnis. Die Frage ist: Holzkohlengrill oder Gasgriller???

Einige Tipps damit ihr Grillabend gelingt:
x   Mageres Fleisch oder Fisch  mit Öl einpinseln – klebt nicht am Rost! Weiterlesen

Kirsch – Schaumkuchen

Zutaten:
17 dag Butter

11 dag Staubzucker Weiterlesen

Ein süßes  Osternest wartet als Überraschung auf die ganze Familie: lockerer Germteig mit saftiger Füllung, auf raffinierte Art zu einem “ Nest “ zusammengesetzt und mit Häschen und Schokoeiern dekoriert.

Osternest Weiterlesen

Süßes Osterlamm

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Pikante Glückskekse

Zutaten:
Germteig:
25 dag glattes Mehl, 1 Kl. Salz, 1 dag frische Germ,
1/2 KL. Kristallzucker, 3 EL  Olivenöl, 1/8. lauwarmes Wasser

Mehl zum Ausarbeiten, 5 dag Gouda fein gerieben, Oregano,
Olivenöl zum Bestreichen, Pfeffer, Piri Piri, Weiterlesen

Weihnachtsbäckerei

Wenn die Tage immer kürzer werden , die Sonnenstrahlen immer seltenen unsere  Seele wärmen, dann braucht man eine Aufheiterung und Motivation von einer anderen Seite :

Weihnachten steht vor der Tür und das Backen von Weihnachtskeksen bringt uns die richtige Abwechlung. Wenn der köstliche Duft von Vanillin und Zimt, von knusprig gebackenen Mürbteig und flüssiger Schokolade durch die Wohnung zieht, macht sich bei uns auch die Weihnachtsstimmung breit. Weiterlesen

Einfacher Mohnkuchen

Einfach, saftig und schnell

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Apfelkuchen

Teig.: 1/2 kg glattes Mehl, 1P. Backpulver, 15 dag Butter, 12 dag Staubzucker, 1 P. Vanillinzucker, 2 Eier, 4 El. Milch, 1 Zitrone – Schale und Saft, 1 Ei zum Bestreichen

Fülle: 1,5 kg Äpfel, etwas Zimt Weiterlesen