Der Mohn – die vielseitige Kapselfrucht

Mohn entstammt den Gegenden des Vorderen Orients und ist schon seit dem
Altertum bekannt. Im 16. Jahrhundert begann man , das Mohnöl und die
Verwendung von Mohn als Backzutat zu schätzen.
Mohnsamen, bzw. das daraus gewonnene Öl enthalten große Mengen
an Linolsäure ( eine wertvolle essenzielle Fettsäure ) , die mit der Nahrung
zugeführt werden muss, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann.
Die kleinen Samen sind reich an Nährstoffen, die den Speiseplan
mit Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und bioaktiven
Inhaltsstoffen bereichern.
Graumohn ist mild und fein im Geschmack und daher für Mehlspeisen
besonders gut geeignet, der herbere Blaumohn gibt Pikantem eine besondere
Note.